En bref:
base.py regroupe l'ensemble des structures qui nous seront utiles quel que soit le projet
exceptions.py regroupe les différentes erreurs qui peuvent arriver
mnist-original.mat est simplement la base de données qu'on nous a fourni
base_apprentissage.mat et base_tests.mat sont des bases de données au même format que mnist-original.mat et peuvent donc être utilisées exactement de la même manière. Leur titre est explicite quand au contenu, et la répartition est de 80% apprentissage, 20% test.
N'oubliez pas de mettre les bases de données dans les nouveaux dossiers que vous créez !