蒜蓉粉丝虾 配料 开背虾 粉丝 蒜蓉酱(来自四川新雅轩、聚慧食品) 葱油(大豆油、香葱、洋葱、火葱) 红椒 味极鲜酱油 水 香葱 步骤 调味汁配比:400g 味极鲜酱油,250g 纯净水,100g 葱油; 将 7 个开背虾首尾交错摆放在 85g 泡发好的粉丝上; 25g 蒜蓉酱和 2g 红椒丁混匀后平铺于虾肉上,蒸柜上汽后,蒸制 5 分钟; 出品时淋 20g 调味汁,撒 1g 葱花点缀。